美食

辣妈厨房:奶香小面包+培根芋头卷

作者:绿枝雪    来源: 都市发现 2019-08-22

昨晚睡前芋头去皮蒸好,蒸的时候盖保鲜膜,以免碗里水分太多后面不好操作。早上起来趁热把它捣成泥,加一点生抽和多多的黑胡椒调味。千万别弄咸了,因为培根的咸...

       昨晚睡前芋头去皮蒸好,蒸的时候盖保鲜膜,以免碗里水分太多后面不好操作。早上起来趁热把它捣成泥,加一点生抽和多多的黑胡椒调味。千万别弄咸了,因为培根的咸度已经有了。把培根上面特别肥的一部分切掉,留着中午炒饭,剩下的切成两节,围在模具的小坑周围,把芋头泥填塞进去,不用牙签啥的,芋头泥自带粘性可以把培根黏住的。放入烤箱烤到你喜欢的熟度就行,我是180度烤了20分钟左右,我喜欢外面的培根焦脆那种哈。最好时不时看一下,以免烤糊了,毕竟每个人烤箱的温度都不一样呀出炉后装盘,摆上水焯好的秋葵片(个人觉得这个不能少!)开动!焦香的培根里面或者糯软的芋泥,夹着秋葵脆嫩的口感,快试试吧!超级好吃噢!搭配了昨晚的枇杷酱小面包和酸梅汁,酸酸甜甜会减轻培根的油腻感,很开胃哒!
        食材我用了五个不算大的毛芋头,一袋六片培根我正好做了十二个。注意啦!!一定一定不能用大的模具,否则因为芋泥很软,最后装盘的时候会全部散掉!我找了个正好半片培根围一圈的小蛋糕模,最后成品一口一个,正好!一定要用不粘模具!!否则烤盘就废了哈。(图文:绿枝雪)









 

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