美食

台湾百年老店:度小月担仔面

作者:小米粒    来源: 都市发现 2019-05-22

台湾度小月的历史,要从一个世纪前说起。1895年,正是动荡之时,再加上海上气象恶劣的原因,一直以打渔为生的洪氏先祖因此难以养家糊口。眼看着一大家子就要因为...

        如何判断好不好吃?数数我吃了多少碗就知道啦,台南中正路有两家度小月,101号的旗舰店特别大,还会招待好多团客。但我选的是在中正路16号的本铺,最传统的小店,店面很小,专心做擔仔麵和小吃,没有炒热菜的,跟广州的分店区别蛮大,今天吃胖了不能露脸了。








        台湾度小月的历史,要从一个世纪前说起。1895年,正是动荡之时,再加上海上气象恶劣的原因,一直以打渔为生的洪氏先祖因此难以养家糊口。眼看着一大家子就要因为恶劣环境而饿死,万般无奈,洪氏先祖只得出去卖面。
        于是,每逢台湾人俗称的“小月”(即因气候原因无法捕鱼的季节),这位洪氏渔人便挑着担子去街上叫卖,摊子前的灯笼上写着六个字——度小月担仔面。因为独到的口味,度小月担仔面逐渐在台湾有了名气。
        渐渐的,度小月担仔面便成为了一个象征台湾美食的金字招牌。一个世纪的发展,度小月成为了台湾无人不知的百年老店,它的传奇故事也被人们奉为励志经典。百年传承的美味,古法不改,格外让人欲罢不能。
        特色矮炉、矮灶、小竹凳是度小月的传统特色,店内的设计既古朴又富有时代感,天灯笼罩的房顶,特色餐桌,加上精致的餐具,让人们在品尝美味前,还可以欣赏一番台湾的民俗风情。(图:肖欣)



 

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