美食

缪氏川菜:独树一帜的明清建筑风格

作者:小米粒    来源: 都市发现 2018-10-10

“缪氏”的历史已逾百年。明末清初,缪氏的祖先从广东迁往四川,在四川盆地川中丘陵定居,到十九世纪中叶,缪氏家族涉足饮食业,在川中大镇龙会开设酒馆食肆。...

        “缪氏”的历史已逾百年。明末清初,缪氏的祖先从广东迁往四川,在四川盆地川中丘陵定居,到十九世纪中叶,缪氏家族涉足饮食业,在川中大镇龙会开设酒馆食肆。二十世纪初,进入富甲一方的盐都自贡,经过解放后三十年多年的沉寂,缪氏后裔于二十世纪八十年代末重振旗鼓,南下海南岛,在海口开立第一间川菜餐厅,经过十几年的发展,成为初具规模的川菜名店。
        “缪氏”有独树一帜的明清建筑风格,有独家收藏的明清古董家具,进入缪氏,只见雕梁画栋连绵不绝,象征高贵的大红立柱傲然挺拔,金碧辉煌的琉璃瓦屋脊显出皇宫般的气派,精美的明清木雕艺术珍品遍布每个角落,精致的名家书画衬托出高雅的文化文化气氛。“缪氏”的菜品发源于四川腹地,与川菜的发展一脉相承。































 

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